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Ceviche de molcajete estilo Sinaloa

 

Camarón/pescado/salsa verde de molcajete/jengibre/pepino persa/pepitas enchiladas…$145.00

 

Guacamole Agridulce

 

Aguacate/mango/piña al grill/salsa de tamarindo con habanero/chips de plátano macho…$105.00

 

Guacamole Negro

 

Guacamole tradicional/aguachile negro/camarón/cebolla morada encurtida……$115.00

  

 

Pulpo al Pastor

 

Tentáculo de pulpo marinado con salsa al pastor/pure de plátano macho

pico de gallo con piña y aioli de cilantro……..$240.00

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Tacos de Atún

 

Tortilla de Betabel/atún encostrado con chiles secos/espuma de aguacate/salsa macha…..$108.00

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Queso Ranchero

 

Queso fresco//champiñón salteado/flor de calabaza/jalapeño/adobo y salsa verde cruda…$98.00

 

Aros de Calamar fritos

 

Dip de coliflor/tártara de poblano/chile jalapeño…$152.00